Кофе на Кипре — продукт первой необходимости, а собственно кофе по-кипрски входит во все списки обязательных туристических впечатлений. Но что делать, если вы уже поставили эту культурную галочку, и душа требует чего-то более современного? Да, заведения известных сетей можно найти здесь практически на каждом шагу, но и кофейни третьей волны постепенно завоевывают остров. Предлагаем наш мини-гид по несетевым кафе Лимассола, где с любовью заваривают спешиалти сорта и могут рассказать всю историю зерна и его пути в вашу чашку.
1
Uluwatu Specialty Coffees
Это место в начале самой оживленной улицы старого города — Анексартисиас, пожалуй, точнее всего попадает в формат современной альтернативной несетевой кофейни. Минималистичный лофтовый интерьер, в котором даже нет столиков как таковых, как бы намекает, что это не общепит, а место для общения, этакий привал ценителя неформальной городской культуры, где играет хорошая музыка, можно почитать книгу, усевшись в большое кресло под торшером, или пообщаться с бариста. Собственно местный бариста Андреас и является автором и воплотителем заведения, которое после двух лет существования переросло в лайфстайл проект Urban Space Uluwatu. Помимо спешалти кофе, свежеобжаренного в Лондоне энтузиастами индустрии Square Mile Coffee Roasters за несколько дней до того, как оказаться в вашей чашке, и очень красивого и вкусного мороженого, теперь здесь можно заказать лаконичную мебель, купить книги, керамику и даже кактусы. Кстати, эскимо, напоминающие произведения искусства, требуют особого внимания, ведь именно они заманивают львиную долю прохожих внутрь. Мороженое, украшенное съедобными фиалками, васильками и анютиными глазками, выращенными под Пафосом (а иногда даже съедобным золотом), готовят тут же на биомолоке или без него вообще (привет веганам!). Клубника, фисташка, карамель, черника, лимон, нутелла — вкусы всегда разные и, как и кофе здесь, зависят от сезона. Сам кофе можно заказать в виде эспрессо из футуристичной машины Elektra или заваренный альтернативным способом, хотя в капучино и фредо вам тоже не откажут. Любой кофе от лондонских ростеров можно также купить домой, в зернах или свежемолотый.
Подробнее здесь и здесь.
Адрес: Anexartisias 10.
2
Angel’s Coffee Cup
Крошечное кафе в старом городе между крытым рынком и внушительным новым собором «Всецарица-Пантанасса». Филенчатые двери мятного цвета, трогательные горшки с лавандой и ласкающий запах кофе не дадут пройти мимо. Внутри приветливая хозяйка Ангела встретит вас, как старого друга, и сварит отменный кофе под настроение гостя. Зерна приезжают сюда из Греции, от компании Taf, которая отбирает сырье по всему миру и обжаривает его так, чтобы раскрыть специфику каждого сорта и места его происхождения. Сейчас в Angel’s Coffee Cup можно попробовать бленд, собранный на фермах в Бразилии, Коста-Рике, Эфиопии и Суматре. Помимо спешиалти, здесь всегда можно взять чашечку кофе по-кипрски или домашний лимонад, подкрепиться круассаном, свежей домашней выпечкой или безглютеновым батончиком. Кстати, это еще и неплохое место для покупки душевных сувениров: фенечки ручной работы, книги и календари, кружки с логотипом кофейни — одним словом, местный эксклюзив. Но имейте в виду, что в этом кафе время останавливается. Длинная скамейка во всю длину зала, усыпанная подушками, древние каменные стены, деревянные балки на потолке, множество уютных деталей, картинок и украшений — все это создает атмосферу хорошо обжитого дома, в котором о вас обязательно позаботятся. Так что выделите немного времени, чтобы перевести здесь дух, и отправляйтесь на новые свершения с зарядом позитива.
Подробнее здесь и здесь.
Адрес: Kanari 20.
3
Bike&Bean Coffee Station
Отличная новость для гостей и резидентов туристического района Лимассола: хороший кофе теперь можно раздобыть и в Гермасойе. Интересный бонус — заведение тематическое… По словам хозяина этой небольшой кофейни, расположенной недалеко от входа на пляж Дасуди, велосипедисты и кофе не могут существовать друг без друга. Кипрские уж точно! Сам основатель Маринос — полупрофессиональный велогонщик, и это заметно ощущается в интерьере: вместо ножек барных стульев — велосипедные вилки, покрышки обнимают стеклянные столешницы, светильники сооружены из рам, фото с заездов украшают стены. За барной стойкой и на веранде здесь тоже нередко заседают веселые ребята в трико, либо все они друзья Мариноса, либо водители железных коней и правда, как мухи, слетаются на крепкий кофеек из всех концов города. Зерна для бодрящего напитка поступают сюда от уже известной нам греческой компании Taf, есть бленды для кофемашины, аэропресса, воронки и другой альтернативы на ваш выбор. Сезонные спешалти сорта обновляются каждую неделю — спрашивайте «кофе дня» у бариста. Помимо напитков и витаминных смузи, в кафе подают асаи боулы, есть выпечка и натуральные батончики из злаков и орехов.
Подробнее здесь и здесь.
Адрес: Georgiou A 18B.
4
Tribe Coffee Roasters
По большому счету, это ростерная, то есть обжарочный цех для производства готовых зерен кофе, и работает эта компания, в первую очередь, с корпоративными клиентами. Однако поделиться любовью к качественному кофе здесь всегда рады с любым посетителем. Поначалу кажется, что ты попал в закрытый джентльменский клуб: классический кожаный диван, массивные барные стулья, кирпич, темные стены и потолок, обилие дерева — у интерьера явный мужественный характер, да и заполняет его чаще сильный пол. А вот за баром хозяйничает девушка — бизнес леди Димитра, отточенными движениями заваривающая очередной свежеобжаренный сорт. В глубине помещения в окружении пузатых джутовых мешков с разноцветными клеймами стран происхождения зерна деловито стоят колоритные машины для обжарки зеленого кофе, который отбирается по всему миру. Tribe поддерживает микрофермы в Колумбии, Эфиопии, Никарагуа, Уганде, Конго, Руанде. Понравившийся кофе можно купить для домашнего использования, или приобрести пару 60-килограммовых мешков для любимых сотрудников, как делают некоторые местные компании, типа PwC. А для настоящих фанатов существует Tribe Coffee Club, членство в котором ежемесячно обеспечивает вас пакетом новых зерен, местом на каппинг-сессиях и скидками на кофе и аксессуары для его заваривания.
Подробнее здесь и здесь.
Адрес: Agias Zonis 50.
5
Starbucks Brew Bar
Хотя на бренде Starbucks в кругу кофейных снобов лежит негласный запрет, американская компания не опускает руки и пытается охватить новые ниши. Этой осенью рядом с кофейней сети в районе Энариос открылся Starbucks Brew Bar. Интерьер небольшого, но просторного помещения в общем продолжает эстетику бренда, но выглядит более утонченно и респектабельно: больше стиля и воздуха, менее плотная посадка; даже веранда здесь закрыта от глаз прохожих зеленью, и попасть на нее можно только из зала. В центре барная стойка, на которой расставлены кофейные заварочные чайники, колбы Кемекс и пуровер. Есть здесь и разливочный кран, как в самом настоящем баре, и течет оттуда кофейный аналог Гиннеса — обогащенный азотом кофе, приготовленный холодным способом, Nitro Cold Brew. Помимо напитков на основе cold brew (латте, макиато, карамель, ваниль, миндаль) и черного кофе, заваренного альтернативным способом на ваш вкус, в меню также есть холодный и горячий чай. В баре представлены кофейные зерна разных стран происхождения и степеней обжарки, для приготовления бодрящего напитка альтернативным способом можно выбрать любой приглянувшийся сорт.
Подробнее здесь и здесь.
Адрес: Archiepiskopou Makarou III 3.
Желаем вам приятного путешествия в мир кофейной культуры!
