Простое и вкусное блюдо из мяса
Ингредиенты
Свинина (постная) — 1 кг
Свекла — 0,5 кг
Сельдерей — 2-3 стебля
Лимонный сок (свежевыжатый) — 1 лимон
Соль, перец — по вкусу
Семена кумина (крупноизмельченные) — 1 чайная ложка
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Вода — 1 стакан
Способ приготовления
Сначала очистим свеклу: так же, как и картофель, — скребком.
Важно помнить: сок сырой свеклы оставляет стойкие пятна. Не забудьте надеть латексные перчатки перед началом готовки!
Разрезать очищенную свеклу на две части, и еще раз — пополам. Затем мелко нарезать на ломтики.
Порубить сельдерей.
Выжать сок одного лимона. Измельчить в ступке перец и кумин.
Ставим кастрюлю на средний огонь, и добавляем оливковое масло. Нарезать мясо кусками средней величины и положить обжариваться в кастрюлю до подрумянивания в разогретом масле со всех сторон. Не забываем помешивать.
Теперь кладем свеклу и сельдерей. Добавляем немного соли, перца и кумина. Вливаем стакан воды и лимонный сок. Перемешиваем.
Оставляем готовиться на среднем огне около 30-40 минут.
